wtorek, 23 września 2014

Naleśniki razowe


Dziś kuchnia cytrynowa poleca naleśniki razowe. Maka pełnoziarnista i fruktoza
są ostatnio częstymi gośćmi w mojej kuchni. Udało mi się przekonać męża do
zdrowego jedzenia, może uda się jeszcze kogoś przekonać.
A naleśniki z białym serem, borówką i jeżynami to dobry pomysł na obiad
albo drugie śniadanie do pracy.


Składniki:

Ciasto naleśnikowe
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
1 jajko
1 szklanka maki pełnoziarnistej razowej
szczypta soli
szczypta  cukru waniliowego
1 łyżka oleju

Nadzienie
2 kostki chudego sera
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
1 czubata łyżka fruktozy
kilka kropel olejku pomarańczowego

Dodatkowo- jeżyny i borówka 


Ja to robię tak:
Ciasto: Na początku łączę ze sobą wszystkie mokre składniki, potem dosypuję suche
i dokładnie mieszam. Ciasto odstawiam na ok 30 minut żeby odpoczęło. W tym czasie można przygotować nadzienie.

Nadzienie: wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Zamiast fruktozy można użyć innego słodzika albo cukru.
Z przygotowanego ciasta smażymy na dobrze rozgrzanej patelni cienkie naleśniki. Możemy smażyć na suchej patelni, bo w cieście jest już olej, nie powinny się przyklejać.
Naleśniki smarujemy przygotowanym serem, na nim układamy owoce i zwijamy w rulon.