wtorek, 23 grudnia 2014

Ciasteczka Cytrynowe

Do zrobienia tych ciasteczek zainspirowała mnie Kasia a w zasadzie
zdjęcie jej ciasteczek cytrynowych.
Moje zupełnie ich nie przypominają ale też są obłędnie cytrynowe.
Może są trochę pracochłonne ale warte poświęconego im czasu.



Składniki:

Ciasto
85 g mąki pszennej
1 budyń śmietankowy
65 g masła
35 g cukru pudru
1 żółtko
1 cytryna - otarta skórka

Krem czekoladowo-cytrynowy
1 jajko
1 łyżka cukru
50 g masła
50 g gorzkiej czekolady
1 cytryna sok i otarta skórka

Ja to robię tak:

Ciasto: Mąkę, budyń i cukier puder przesiać, dodać masło, skórkę z cytryny i żółtko,
zagnieść ciasto.Schłodzić je w lodówce około godziny.
Schłodzone ciasto rozwałkować i wyciąć dowolne kształty.
Piec w temperaturze około 170 stopni przez 8-10 minut.

Krem: Jajko roztrzepać z cukrem, dodać sok i skórkę z cytryny.
Tak przygotowaną masę lekko podgrzać ciągle mieszając.
Do masy dodać masło i połamaną w kostki czekoladę.
Mieszać tak długo aż składniki się połączą. Kem można przetrzeć przez sito,
żeby miał gładką konsystencję, ale ja osobiście wolę czuć skórką z cytryny w kremie.
Krem trzeba schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Wystudzone ciastka przekładamy przygotowanym kremem, dociskamy jedno do drugiego
i wstawiamy jeszcze na trochę do lodówki. Chociaż ja nie mogłam się oprzeć.






poniedziałek, 22 grudnia 2014

Pierniczki Świateczne

Przepis na pierniczki dostałam dawno, ale nie pamiętam od kogo.
Nie to jest jednak najważniejsze, najważniejsze jest to,
że pierniczki już na drugi dzień są miękkie.
To dobry przepis na krótko przed świętami bo nie muszą długo leżakować
żeby można się było nimi delektować.


Składniki:

1/2 kg maki
2 jajka
1/2 kostki masła
1 szklanka cukru
1 szklanka miodu
1 łyżeczka sody
1 opakowanie przyprawy do pierników

Ja to robię tak:

Masło, miód i cukier rozpuścić, przestudzić. Mąkę przesiać i wymieszać
z sodą i przyprawą do piernika. Składniki suche i mokre połączyć na jednolita masę.
Tak przygotowane ciasto schłodzić w lodówce przez godzinę. Następnie rozwałkować
na placek o grubości ok 0,5 cm i wykroić dowolne kształty.
Piec około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Pierniczki po wystudzeniu można udekorować lukrem.