Muffiny Dietetyczne

Dietetyczne muffiny myślicie że to nie możliwe, to wypróbujcie ten przepis.
Zamiast mąki, mielone płatki owsiane, zamiast cukru, skórka pomarańczowa domowej roboty
i trochę gorzkiej czekolady. Tyle dobroci w małej muffince.

Składniki:

1 1/2 szklanki płatków owsianych
1 łyżeczka sody
50 g gorzkiej czekolady
szczypta soli
1 jajko
250 g jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oleju
50 ml likieru czekoladowego
1/2 szklanki skórki pomarańczowej

Ja to robię tak:

Płatki owsiane wraz z czekoladą mielimy. Łączymy z sodą i solą.
W drugim naczyniu łączymy mokre składniki, wlewamy je do suchych i mieszamy.
Dodajemy skórkę pomarańczową, delikatnie mieszamy.
Formę na muffiny wykładamy papilotkami i wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości.
Pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Muffiny były tak dobre, że zniknęły błyskawicznie. Może nie są tak puszyste i delikatne
ale za to jakie zdrowe.