Placki z Kalafiora

Lubicie placki, ja bardzo, najlepiej cieniutki i chrupiące.
Te z kalafiora cieniutkie nie będą ale chrupiące jak najbardziej.
Przy tym są pyszne i mogą być całkiem zdrowe.
Mąkę zastąpiłam otrębami owsianymi a olej zwykły na kokosowy.
Wegetarianie też będą zadowoleni.

Składniki:

1 średni kalafior
1 cebula
2 jajka
3 łyżki zmielonych otrąb owsianych
3 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz
olej kokosowy do smażenia

Ja to robię tak

Kalafiora gotujemy w osolonej wodzie al dente. Studzimy i rozdrabniamy.
Cebule kroimy w drobną kostkę i dodajemy do kalafiora.
Następnie dodajemy pozostałe składniki (jajko, otręby i koper)
przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy niewielka ilość oleju kokosowego,
łyżką nakładamy placki i smażymy na złoty kolor.
Ja swoje podałam z jogurtem greckim.
Było przepysznie.

Ryż na Mleku z Jabłkiem

Ryż na mleku to dla mnie smak dzieciństwa tak jak grysik, czy budyń.
Jabłka, cynamon i kardamon to smaki które się doskonale łączą i które uwielbiam.
Doskonały pomysł na pierwsze lub drugie śniadanie albo jako deser.
Wszystko zależy od tego kiedy przyjdzie Wam na to ochota.
Lekkie i pyszne można by powiedzieć dietetyczne danie.

Składniki:

1 torebka ryżu
2 jabłka
1 szklanka mleka
1 łyżka żurawiny
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego
1 łyżeczka brązowego cukru

Ja to robię tak:

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Umyte, obrane ze skórki jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Przekładamy na patelnię, skrapiamy odrobiną soku z cytryny, posypujemy
brązowym cukrem, cynamonem i kardamonem.
Dodajemy żurawinę i smażymy aż jabłka puszczą sok i zmiękną.
Ugotowany ryż przekładamy do garnka z grubym dnem i zalewamy mlekiem.
Dodajemy cukier waniliowy i gotujemy na małym ogniu do momentu aż ryż wchłonie mleko.
Często mieszamy żeby ryż się nie przepalił.
Tak przygotowany ryż przekładamy do pucharków i dekorujemy usmażonymi jabłkami.

Makaron z Ciecierzycą i Kurczakiem

Kolejne danie z serii smacznie i zdrowo. Oboje z Mężem staliśmy się fanami tego dania.
Często gości na naszym stole i jeszcze się nam nie znudziło.
Danie jest syte i bardo smaczne.
Spróbujcie bo warto.

Składniki:

1 filet z kurczaka
1 marchewka
1/4 selera
1 cebula
1/2 papryki
1 szklanka ciecierzycy ugotowanej
6 plastrów ananasa w zalewie (zalewa też się przyda)
1/2 pomidorów z puszki
8 suszonych pomidorów
1 1/2 szklanki makaronu
olej, sól, pieprz, bazylia, sos sojowy ciemny, czerwona papryka słodka.

Ja to robię tak:
Filet kroimy w kostkę, przyprawiamy sosem sojowym, papryką i pieprzem.
Odstawiamy na godzinkę. W tym czasie marchewkę i seler kroimy w słupki,
cebulę w piórka, ananasa w kostkę a pomidory i paprykę w paski.
Na patelni rozgrzewamy olej na którym podsmażamy delikatnie cebulę.
Następnie dodajemy do niej kurczaka i paprykę.Smażymy aż mięso się zetnie.
Dodajemy marchewkę i seler, delikatnie solimy, smażymy około 10 minut.
Podlewamy wszystko sokiem z ananasa, dodajemy ciecierzycę i pomidory
z puszki, dusimy około 25 minut. Na kilka minut przed końcem dodajemy
ananasa pokrojonego w kostkę i suszone pomidory.
Przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią.
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu i dodajemy do warzyw.
Wszystko delikatnie mieszamy, można jeszcze dodać zieleninę- szczypiorek i koperek.

Smacznego i na zdrowie.

Sok Grejpfrutowy Domowy

Grejpfrut bogate źródło witaminy C i beta- karotenu, obniża cholesterol
i reguluje ciśnienie. Dostarcza dużo witamin z grupy B oraz potas.
Grejpfruty są ważnym składnikiem diety odchudzające
- mają niewiele kalorii i przyspieszją przemianę materii.
Cynamon przyspiesza przemianę materii, poprawia proces trawienia,
pomaga w pozbyciu się zbędnych kilogramów
Kardamon to przyprawa będącą jedną z najdroższych na świecie.
Działa leczniczo, wspomaga trawienie białka i reguluje pracę układu trawiennego .
Jednym samo zdrowie.
Ja sok przygotowywałam dla Mamusi, choć sama też go bardzo lubię.
Wam też polecam.

Składniki:

3 grejpfruty
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kardamonu

Ja to robię tak:

Grejpfruty umyć, obrać ze skórki zostawiając białą błonkę. Pokroić na mniejsze kawałki,
wrzucić do blendera i razem z cynamonem i kardamonem.
Miksować tak długo aż będzie miał gładką konsystencję.
Sok w zasadzie jest już gotowy. Można do niego dodać nieco cukru jeśli
jest za kwaśny lub dolać nieco wody jeśli chcemy żeby był mniej gęsty.
Sok najlepiej wypić zaraz po przygotowani żeby nie zrobił się gorzki.

Grejpfruty mają wiele właściwości korzystnych dla zdrowia: są bogatym źródłem witamin C i beta-karotenu, dzięki czemu wzmacniają odporność organizmu. Mają zbawienny wpływ na serce, obniżając poziom cholesterolu i regulując ciśnienie. Grejpfruty są też ważnym składnikiem diet odchudzających - mają niewiele kcal i przyspieszają przemianę materii

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/grejpfrut-wlasciwosci-lecznicze-i-odchudzajace-grejpfrutow_40003.html

Grejpfruty mają wiele właściwości korzystnych dla zdrowia: są bogatym źródłem witamin C i beta-karotenu, dzięki czemu wzmacniają odporność organizmu. Mają zbawienny wpływ na serce, obniżając poziom cholesterolu i regulując ciśnienie. Grejpfruty są też ważnym składnikiem diet odchudzających - mają niewiele kcal i przyspieszają przemianę materii

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/grejpfrut-wlasciwosci-lecznicze-i-odchudzajace-grejpfrutow_40003.html

Grejpfruty mają wiele właściwości korzystnych dla zdrowia: są bogatym źródłem witamin C i beta-karotenu, dzięki czemu wzmacniają odporność organizmu. Mają zbawienny wpływ na serce, obniżając poziom cholesterolu i regulując ciśnienie. Grejpfruty są też ważnym składnikiem diet odchudzających - mają niewiele kcal i przyspieszają przemianę materii

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/grejpfrut-wlasciwosci-lecznicze-i-odchudzajace-grejpfrutow_40003.html

Kasza Jęczmnienna z Szynką i Suszonymi Pomidorami

Dzisiaj u mnie coś z serii zdrowo, szybko i przepysznie.
Jak człowiek przychodzi z pracy i ma niewiele czasu na zrobienie obiadu dla głodnego
męża, to przychodzą mu do głowy fajne pomysły.
Oboje byliśmy mile zaskoczeni że wyszło tak pysznie.

Składniki:
1 woreczek kaszy jęczmiennej
1 cebula
200 g szynki z kurczaka
6 suszonych pomidorów
olej, sól, pieprz, zioła ulubione

Ja to robię tak:

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. W tym czasie cebulę pokroić
w piórka,a szynkę i pomidory w paski. Na patelni rozgrzać olej na
którym podsmażamy cebulę. Kiedy będzie lekko zarumieniona dodać szynkę i pomidory.
Chwilę smażyć. Na koniec dodać kaszę,przyprawić i wymieszać.
Danie zdrowe i gotowe w pół godziny.

Panna Cotta w odchudzonej wersji

Pyszny, klasyczny włoski deser dziś u mnie wersji light.
Gotowany na mleku zamiast tłustej śmietanki i miód zamiast cukru.
Do tego owocowy mus. Pyszności.

Składniki:

Panna Cotta
1/2 litra mleka
1 laska wanilii
1 łyżeczka miodu
3 łyżki żelatyny
skórka otarta z połowy cytryny

Mus brzoskwiniowy
6 połówek brzoskwiń z puszki
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki świeżego imbiru

Ja to robię tak:

Panna Cotta: Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.
Dodać do mleka i zagotować.Zdjąć z ognia.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody około 1/4 szklanki.
Kiedy mleko trochę przestygnie dodać miód, skórkę z cytryny i żelatynę.
Wymieszać i przelać do foremek. Kiedy mleko całkiem wystygnie,
wstawić do lodówki najlepiej na kilka godzin.

Mus brzoskwiniowy: zmiksować odcedzone z zalewy brzoskwinie, dodać miód
i imbir. Gotowe.

Aby wyciągnąć deser z foremki należy go na krótką chwilę zanurzyć w gorącej wodzie
i wyłożyć na talerz do góry dnem.

Lekko, pysznie i dietetycznie.

Muffiny Mocna Czekoladowe

Mocno czekoladowe ale z mąki razowej i otrębów. To zdrowsza wersja muffin.
Lekkie, nie zbyt słodkie muffiny to dobry pomysł do popołudniowej kawusi.
Korzystajcie z przepisu bo warto.

Składniki : 

220 g maki razowej pszenne
60 g otrębów żytnich i owsianych
3 łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
300 ml jogurtu
3 jajka
100 ml oleju
1/2 szklanki cukru brązowego
100 g  gorzkiej czekolady

Ja to robię tak :

W pierwszym naczyniu mieszamy wszystkie sypkie składniki. W drugim naczyniu łączymy
mokre składniki -można to zrobić trzepaczką albo widelcem. Składniki z obu naczyń
połączyć ze sobą, ale nie mieszać zbyt długo. Następnie dodać posiekaną czekoladę i wymieszać.
Tak przygotowaną masą wypełnić formy na muffiny do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze
około 170 stopni przez 25 minut.

Zupa - Krem z zielonego ogórka

To co prawda nie sezon na ogórki, ale odkąd stałam się szczęśliwą posiadaczką
Thermomisia próbuję gotować co tylko się da.
Krem z ogórka okazał się być wyjątkowo smaczny i w dodatku mało kaloryczny.
Poza ty to pierwszy wpis w tym roku, więc musi być coś ekstra.

Składniki:

70 g ryżu białego
1/2 cebuli
1 ogórek pokrojony na kawałki ok 400g
1/2 szklanki bulionu warzywnego
100 g śmietany18 %
4 łyżki koperku
700 ml wody
pieprz czarny

Ja to robię tak:

Ryż zmiksować na pył. Cebulę i ogórka drobno pokroić lub zblendować.
Przełożyć do garnka, wlać wodę ,bulion i ryż, gotować ok 12-15 minut .
Następnie dodać śmietanę, koperek i pieprz, gotować jeszcze ok 2-4 minuty.
Jeśli zupa będzie za mało kremowa można ją jeszcze zblendować.
Podawać z grzankami i serem pleśniowym.

Kasiu dzięki za pomoc !

Muffiny Dietetyczne

Dietetyczne muffiny myślicie że to nie możliwe, to wypróbujcie ten przepis.
Zamiast mąki, mielone płatki owsiane, zamiast cukru, skórka pomarańczowa domowej roboty
i trochę gorzkiej czekolady. Tyle dobroci w małej muffince.

Składniki:

1 1/2 szklanki płatków owsianych
1 łyżeczka sody
50 g gorzkiej czekolady
szczypta soli
1 jajko
250 g jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oleju
50 ml likieru czekoladowego
1/2 szklanki skórki pomarańczowej

Ja to robię tak:

Płatki owsiane wraz z czekoladą mielimy. Łączymy z sodą i solą.
W drugim naczyniu łączymy mokre składniki, wlewamy je do suchych i mieszamy.
Dodajemy skórkę pomarańczową, delikatnie mieszamy.
Formę na muffiny wykładamy papilotkami i wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości.
Pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Muffiny były tak dobre, że zniknęły błyskawicznie. Może nie są tak puszyste i delikatne
ale za to jakie zdrowe.

Ryż z jabłkami

Zapiekany ryż z jabłkami przypomina mi smak dzieciństwa. Nie wiem jak Wam
ale mnie Mama i Babcia bardzo często robiła takie rarytasy. Ryż gotowany na mleku,
podsmażone jabłka i cynamon to jest to!!! W mojej wersji jest jeszcze kardamon.

Składniki:

2 torebki ryżu
1/2 l mleka
6 średnich jabłek
1 łyżka masła
1 łyżka śmietany
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
sok z połowy cytryny

Ja to robię tak:

Mleko zagotowujemy i wsypujemy ryż, gotujemy jakieś 15 minut. Ryż może być trochę
twardy, ale będzie się jeszcze zapiekał. Ugotowany ryż studzimy,
(powinien wchłonąć większość mleka), potem dodajemy śmietanę i mieszamy.
Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach.
W rondlu roztapiamy masło, dodajemy jabłka, cukier,sok z cytryny, cynamon i kardamon.
Smażymy tak długo, aż masa zacznie gęstnieć. 
Do zapiekania użyłam małych foremek(wyszły mi 4) wysmarowanych masłem
ale można użyć jednego większego.
Zapiekankę układamy warstwami ryż potem jabłka i tak na przemian
(ostatnią warstwą musi być ryż). Wierzch można posmarować rozkłóconym jajkiem
albo śmietaną wtedy przyrumieni się na złoty kolor.

Muszę częściej wracać do smaków dzieciństwa.

Sernik z malinami light

Sernik jet tak delikatny i puszysty, do tego odtłuszczony z niewielką ilością cukru
a w zasadzie fruktozy,że szkoda czasu żeby o nim czytać trzeba go po prostu upiec.
Nie pożałujecie, obiecuję.

Składniki:

Spód
6 łyżek płatków owsianych
2 łyżki masła

Masa serowa
2 kostki sera chudego
400 ml jogurtu greckiego
4 łyżki fruktozy
6 jajek
2 budynie waniliowe
15 dag malin

Ja to robię tak:
Na spód- płatki mielimy a masło roztapiamy- lekko studzimy. Oba składniki łączymy
i wykładamy do okrągłej blaszki o średnicy 26 cm.Odstawiamy do lodówki.
Ser zmielić dwukrotnie żeby był gładziutki. Do sera dodajemy jogurt, fruktozę i żółtka, mieszamy.
Następnie dodajemy budynie i znów mieszamy. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli
i dodajemy do masy serowej delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną masę serową wykładamy
na wcześniej przygotowany spód na wierzch wysypujemy maliny.
Pieczemy 30 minut w temp. 200 stopni a potem 70 minut w temp ok 130 stopni.
Po upieczeniu pozostawiamy w uchylonym piekarniku do wystygnięcia.

Jabłecznik light

Dietetyczne ciasto, bo jakie miało by być jak człowiek chce się zdrowo odżywiać.
Kruche ciasto z serem chudym zamiast margaryny, zamiast cukru -fruktoza no i mąka zamiast 
zwykłej, razowa pełnoziarnista. Ciasto może nie prezentuje się jakoś specjalnie ale smakuje wybornie.

Składniki:

Ciasto
1 kostka sera chudego
300 gr mieszanki mąki razowej pszennej, żytniej i płatków owsianych(zmielonych)
100 ml mleka
70 ml oleju
2 łyżeczki proszku
2 czubate łyżki fruktozy
szczypta soli

Nadzienie

5 jabłek
2 łyżki fruktozy
1 kisiel cytrynowy
1 łyżeczka cynamonu
1/3 szklanki wody
sok z 1/2 cytryny


Ja to robię tak:

Ciasto: ser zemleć, rozetrzeć z mlekiem, olejem i fruktozą na gładką masę. Można utrzeć mikserem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do sera i zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce ok 30 minut.

Nadzienie: jabłka obieramy i kroimy w plasterki. Przekładamy do rondla, wyciskamy sok z cytryny i dodajemy fruktozę oraz cynamon. Dusimy tak długo żeby puściły sok,następnie dodajemy kisiel rozrobiony w wodzie. Mieszamy aż masą zgęstnieje.

Ciasto dzielimy na dwie części 2/3 i 1/3. Pierwszą rozwałkowujemy i wykładamy spód
i brzegi okrągłej  blaszki. Potem wykładamy przygotowane jabłka i przykrywamy je drugą częścią rozwałkowanego ciasta. Pieczemy ok 60 min w temp 180 stopni.
Ciasto nie jest zbyt słodkie dlatego z wierzchu można posypać fruktozą wymieszaną z cynamonem.
 

Błyskawiczna Sałatka Brokułowa

W ekspresowym tempie musiałam wymyślić coś do jedzenia
dla męża do pracy. W głowie pustka, w lodówce tez nie wiele i tak prawie z niczego
powstała sałatka brokułowa. Nie licząc czasu gotowania i stygnięcia brokuła i jajek
zajęło mi to 15 minut może mniej.

Składniki
1/2 brokuła
3 jajka ugotowane na twardo
1/2 czerwonej cebuli
4 łyżki kukurydzy z puszki
4 łyżki groszku z puszki

Sos
4 rzodkiewki
2 ząbki czosnku
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka majonezu
sól, pieprz

Ja to robię tak:
Brokuł podzielić na różyczki, ugotować al dente, ostudzić.
Jajka pokroić w ósemki a cebulę w cieniutkie piórka.
Groszek i kukurydzę odsączyć z zalewy.
Następnie układać warstwami lub według własnego uznania
( u mnie był brokuł, jajka cebula,kukurydza, groszek i sos)
Przygotowanie sosu: czosnek przecisnąć przez praskę, dodać rzodkiewkę
startą na grubych oczkach, jogurt, majonez i przyprawy -wymieszać.

Dietetyczne Trufelki

Myślicie że to nie możliwe, a jednak. Długie poszukiwania i przemyślenia
przyniosły w końcu wymierny efekt. Trufle w wersji light są możliwe.
Ani grama tłuszczu czy cukru dacie wiarę?

Składniki

1 puszka czerwonej fasoli
100 g daktyli suszonych
100 g orzechów włoskich
50 g żurawiny suszonej
1 łyżka kakao
200 g otrębowych ciastek
6 łyżek likieru czekoladowego
1 pomarańcz skórka i sok

Ja to robi tak:
Daktyle, orzechy i żurawinę drobno posiekać. Fasolę odsączyć i przepłukać.
Ciastka drobno pokruszyć.
Fasolę zblendować dodać pokrojone bakalie i ciastka. Następnie dodać
kakao, likier oraz sok i skórkę z pomarańczy, dokładnie wymieszać na gładką,
gęstą masę.
Z tak przygotowanej masy formować kulki, które można obtoczyć
w wiórkach kokosowych lub kakao.
Wstawić do lodówki aby lekko stwardniały.

Cukiniowe Placuszki

Po cudownym choć bardzo pracowitym trzydniowym wyjeździe na Węgry
czas wrócić do blogowania oczywiście w wersji light.
Dziś u mnie cukiniowe placuszki, bo kuchnia węgierska nie należy do
najlżejszych a o zieleninę to już w ogóle trudno.

Składniki

1 cukinia
2 ziemniaki
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
1 jajko
3 łyżki otrębów owsianych
Przyprawy
sól, pieprz, ostra papryka i bazylia

Ja to robię tak:
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na 15 minut,
odcisnąć sok. Ziemniaki i cebulę zatrzeć  i dodać do cukinii. Następnie dodać
czosnek, jajko, otręby i przyprawy, dokładnie wymieszać.
Tak przygotowaną masę usmażyć na patelni aż się zrumienią z każdej strony.
Ja swoje placki podałam z sosem miętowo cytrynowym

3 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka majonezu
skórka otarta z połowy cytryny
1 łyżeczka suszonej mięty
sól, pieprz, odrobina cukru
Wszystkie składniki połączyć ze sobą, wymieszać i gotowe.

Zielono, cudownie i smacznie. 

Dietetyczne Ciasteczka Owsiane

U mnie dzisiaj dietetycznie i apetycznie.
Ciasteczka owsiane efekt mojej bezsenności.
Ciastka nie zwierają cukru ale słodyczy nadaje im sok,
nie zawierają też wiele tłuszczu ale to sok sprawia że nie są suche.
Przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu.
Spróbujcie warto.

Składniki

Suche

1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka otrębów owsianych
1 szklanka mąki
1 szklanka dowolnych bakalii
1 łyżeczka proszku
1 łyżeczka cynamonu

Mokre
1 szklanka soku grejfrutowego (może być inny ulubiony)
1/3 szklanki oleju
1 jajko

Ja to robię tak:
Suche składniki połączyć razem w misce.
Sok, olej i jajko wymieszać a następnie dodać do suchych składników.
Dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masę układać na wyłożonej
papierem blasze zachowując niewielki odstęp.
Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 20 minut.

Sernik Malinowy Light

Uwielbiam ciasta i ciasteczka. Lubie szukać nowych przepisów ale takich
w których mogę coś zmodyfikować ale ostatnio nic mnie nie zainspirowało.
Postanowiłam wymyślić coś sama.
Tak powstał przepis na sernik malinowy w dodatku light bo tłuszczu w nim
nie wiele tak jak i cukru.

Składniki

1 kg sera białego chudego
25 dag mascarpone
40 dag jogurtu greckiego
20 dag malin(mogą być mrożone)
3/4 szklanki cukru
6 jajek
2 budynie śmietankowe
3 łyżki otrąb

Ja to robię tak:
Maliny rozmrozić, zblendować i przetrzeć przez sito żeby nie było pestek.
Ser zblendować, dodać mascarpone, jogurt  i cukier dokładnie wymieszać.
Dodawać pojedynczo żółtka nadal mieszając.
Kiedy mas będzie już gładka dodać maliny, wymieszać.
Następnie wsypać budynie i otręby.
Białka ubić ze szczypta soli i dodać do wcześniej przygotowanej masy serowej,
delikatnie wymieszać drewnianą łyżką
Ser przełożyć do wysmarowanej masłem blaszki. Włożyć do piekarnika
nagrzanego do 200 stopni i piec ok 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę
do 125 stopni i piec jeszcze ok 1,5 godziny.
Po tym czasie wyłączyć piekarnik pozostawiając w nim sernik do całkowitego
wystygnięcia ( przy uchylonych drzwiczkach)
Sernik można udekorować, w moim przypadku to roztopiona w  kąpieli wodnej
czekolada i maliny.
Gorąco polecam amatorom malin.

Domowa Bajaderka

Domowa bajaderka nie przypomina tej z cukierni.
Moja nie zawiera grama tłuszczu i nie dlatego,że nie było w lodówce
ale dlatego, że chciałam zrobić wersję light.
Moim domowym degustatorom bardzo smakowały w tym wydaniu.

Składniki 

40 dag pokruszonych suchych ciastek(u mnie ciasto biszkoptowe suche i ciasteczka orkiszowe)
1 szklanka wody
100 ml likieru czekoladowego
2 łyżki powideł śliwkowych
3 łyżki cukru pudru
10 suszonych daktyli
50 gr skórki pomarańczowej
50 gr migdałów w płatkach 
garść orzechów włoskich posiekanych

Ja to robię tak:
Ciastka lekko pokruszyć i zalać wrzącą wodą z cukrem. Odczekać chwilę aż ciastka
wchłoną wodę, dolać likier i wymieszać. Kiedy masa trochę ostygnie dodać powidła
oraz bakalie. Masę mieszać tak długo aż będzie miała konsystencję z której
da się formować kulki.
Ja swoje kulki obtaczałam w wiórkach kokosowych i mielonych orzechach.

Dla mnie bomba!

Schabowe Cypiski

Ta wersja schabu zagościła w moim domu już dosyć dawno
tylko w większej wersji niż ta którą dzisiaj proponuję.
Właściwa nazwa tego dania to "schab po zbójnicku".
Ja zrobiłam mini wersje no i oczywiście zmodyfikowałam przepis po swojemu.
Jakby tego było mało zrobiłam wersję dla siebie i dla Męża.

Składniki na 8 porcji

16 plasterków schabu grubości 0,5 cm
8 plasterków boczku surowego wędzonego
8 suszonych pomidorów
16 krążków cebuli

Przyprawy do marynaty:
sól, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, czosnek,
czerwona papryka, oliwa z suszonych pomidorów

Dodatkowo-patyczki do szaszłyków i olej do smażenia.

Ja to robię tak:
Składniki marynaty dokładnie połączyć i natrzeć nimi schab.
Tak przygotowane mięso włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.

Składanie Cypisków:
schab , potem cebula, suszony pomidor,boczek, znów cebula i na końcu schab.
Tak przygotowaną "kanapkę" spinamy patyczkiem do szaszłyków.
Na patelni obsmażamy "kanapkę" z obu stron. Przekładamy do naczynia
żaroodpornego, przykrywamy i wstawimy do nagrzanego do 190 stopni
piekarnika na 90 minut.

W wersji dla Męża podałam schab z pieczonymi ziemniakami
(obrane ziemniaki pokroić w ćwiartki i pół godziny moczyć w wodzie,
dokładnie odcedzić,przyprawić solą, ziołami prowansalskimi i papryką,
polać łyżką oliwy, mieszać i na około 30 minut wstawić do piekarnika
nagrzanego do 200 stopni)
i czerwona kapustą.

Wersja dla mnie z brokułami, makaronem tagliatelle i sosem serowym
własnej roboty(zrobić  zasmażkę z 1 łyżki margaryny i 1 łyżki mąki,dolać 300 ml
wody,zagotować, dodać serek topiony 100g, znów zagotować, mieszać, żeby nie wykipiało,
przyprawić pieprzem i papryką czerwoną, ewentualnie solą)

 

Prawie Dietetyczna Zupa

Nie jestem fanką zup, no chyba, że to ogórkowa : )  moja ulubiona,
Ta wyszła bardzo smaczna dlatego chciałam się podzielić z Wami przepisem.
Zupa prawie dietetyczna bo bez mąki i na warzywnym bulionie.
Dietetycy będą ze mnie dumni.
Doskonale nadaje się na lekki obiad.

Składniki

2,5 l wody
2 marchewki
2 pietruszki
1/4 selera
1/2 cebuli
4 ziemniaki
1/4 kapusty włoskiej
1/4 kalafiora
por zielona część
2 łyżki śmietany
Przyprawy
sól, pieprz,liść laurowy,natka pietruszki

Ja to robię tak:
W garnku zagotować wodę z solą i liściem laurowym,
dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę,
seler i cebulę. Do podgotowanego wywaru dodać por pokrojony w piórka,
ziemniaki w kostkę, poszatkowaną kapustę i kalafior podzielony na różyczki.
Gotować, aż kalafior będzie miękki ale nie rozgotowany.
Śmietanę wymieszać z niewielka ilością wywaru i dodać do zupy.
Doprawić do smaku przyprawami.
Polecam, mięsożernemu Mężowi też smakowało.