poniedziałek, 21 września 2015

Dżem z Brzoskwiń i Pomarańczy

Kolejny dżem w mojej spiżarni. Tym razem połączyłam ze sobą brzoskwinie
z pomarańczą a w zasadzie sokiem z pomarańczy i odrobiną cynamonu.
Dla mnie to połączenie idealne. Niestety nie obeszło się bez mieszanki żelującej
ale i tak wyszło smacznie.


Składniki :

1 kg brzoskwiń
3 pomarańcze
40 dag cukru
1 op. mieszanki żelujące (2:1)
1/2 łyżeczki cynamonu

Ja to robię tak:

Brzoskwinie umyć, sparzyć gorącą wodą, żeby skórka lepiej odchodziła.
Potem obrać i wydrążyć pestki. Pomarańcze dokładnie umyć zetrzeć z nich skórkę
i wycisnąć sok. Skórkę zasypujemy 2 łyżkami cukru i lekko ugniatamy, dzięki temu
będzie mniej gorzka. Brzoskwinie blendyjemy. Wszystkie składniki dżemu
przekładamy do garnka z grubym dnem i smażymy około 30 minut od czasu do czasu
mieszając żeby się nie przypalił. Gotowy dżem przekładamy do wcześniej
przygotowanych, wyparzonych słoiczków. Odwracamy je do góry dnem dzięki temu
pasteryzacja będzie zbędna.






Brak komentarzy:

Prześlij komentarz