Makaron pappardelle z sosem z serowo-szpinakowo-brokułowym

Oboje z Mężem chcieliśmy na obiad makaron tyle, każde z nas inny.
Ja chciałam z sosem serowym i brokułami a On ze szpinakiem.
Trzeba był pójść na  kompromis i powstał sos,
którego nigdy wcześniej nie robiłam.
Efekt, wyszedł sos obłędnie pyszny,
napewno jeszcze do niego wrócę, nie raz.

Składniki:

250 g świeżego szpinaku
125 g brokułu, same różyczki
125 g białego sera
125 g sera feta
1 łyżeczka masła
2 ząbki czosnku
100 ml śmietany 30%
1 łyżka startego parmezanu
szczypta pieprzu
125 g makaron papperdelle


Ja to robię tak:

Na patelni roztapiany masło i podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.
Kiedy się lekko ze złoci dodajemy brokuł i smażymy około 5 minut,
Często mieszając żeby czosnek się nie przypalił.
Potem dodajemy szpinak i dusimy następne 5 minut. Następnie dodajemy oba sery,
mieszamy i dusimy następne kila minut aż brokuł będzie miękki.
Pod koniec dodajemy śmietankę i parmezan,gotujemy krótka chwile,
aż sos zacznie gęstnieć. Przyprawiamy pieprzem,
nie solimy bo feta jest dość słona.
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Gotowy makaron polewamy sosem .

Polecam na szybki piątkowy obiad.

Sernik z musem Malinowym

Inna odsłona sernika na zimno tym razem z musem malinowym
i na spodzie z pokruszonej bezy.
W planie na niedzielę był zupełnie co innego ale myślę że ten deser
będzie w sam raz na upalne dni.
Lekki, łatwy do zrobienia i do tego pyszny.

Składniki:
 
Beza

2 białka
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu
szczypta soli

Masa serowa
250 g białego sera400 ml jogurtu greckiego
500 ml śmietanki 30%
75 g cukru + 1 łyżka
200 g malin
1 galaretka malinowa
4 łyżeczki żelatyny

 Ja to robię tak:
Beza: białka ze szczyptą soli ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier,
ciągle mieszając, aż białka będą lśniące. Następnie dodać mąkę i ocet. Wymieszać.
Na papier do pieczenia wycisnąć szprycą małe porcje masy,wstawić do nagrzanego
do 170 stopni piekarnika na 10 minut.
Potem zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec ok 25 minut.
Upieczone bezy pozostawić w piekarniku do wystygnięcia
uchylając drzwiczki. Bezy można przygotować wcześniej.

Masa serowa: maliny zmiksować z łyżeczką cukru. Galaretkę i jedną łyżeczkę cukru
rozpuścić w 1/4 szklance wody. Ser, jogurty i pozostały cukier zmiksować
na gładką masę. Do malin dodać 1/3 masy serowej i galaretkę,
dokładnie wymieszać. Wstawić na 10 minut do lodówki.
Pozostałą żelatynę rozpuścić w 1/4 szklance wody.
Kiedy ostygnie wymieszać z pozostałą masą serową
Śmietanę ubić na sztywno, rozdzielić po połowie i dodać do każdej
z przygotowanych mas, delikatnie mieszając.
Bezy pokruszyć na dno tortownicy pozostawiając kilka do dekoracji.
Na tak przygotowany spód wyłożyć białą masę a potem malinową, dość szybko tężeją.
Sernik wstawić do lodówki na 3 godzinki. Przed podaniem udekorować
pozostałymi bezami i malinami.

Sernik na zimno

Na upalne dni w sam raz.Bardzo prosty w wykonaniu a do tego lekki i orzeźwiający.
Bez pieczenia, no chyba że ktoś tak jak ja zapomni kupić biszkoptów
i będzie zmuszony go upiec. Ja upiekłam taki z dwóch jajek, tak jak w przepisie na
Tort bananowy. 

Składniki:

1 kostka białego sera
1 jogurt grecki 200ml
500 ml śmietanki 30%
4 łyżki cukru
4 galaretki różne

Ja to robię tak:

Zaczynamy od rozpuszczenia trzech galaretek każdą  w 1/2 szklanki wody.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Ser ucieramy razem z jogurtem i cukrem na gładką masę.
Śmietankę ubijamy na sztywno i po łyżce dodajemy do utartego sera.
Mieszamy aż masa będzie miała jednolitą konsystencję.
Dzielimy ją na trzy części.Do pierwszej części dodajemy czerwoną galaretkę,
mieszamy i wylewamy na wcześniej przygotowany biszkopt,
wstawiamy do lodówki, czekamy aż stężeje.
Następne warstwy zielona i żółtą przygotowujemy dokładnie tak samo czekając,
aż poprzednia warstwa stężeje. Ostatnią warstwą jest galaretka u mnie różowa,
rozpuszczona w 300ml wody.
Sernik wkładamy na 2-3 godziny do lodówki aż stężeje.

Makaron z Ciecierzycą i Kurczakiem

Kolejne danie z serii smacznie i zdrowo. Oboje z Mężem staliśmy się fanami tego dania.
Często gości na naszym stole i jeszcze się nam nie znudziło.
Danie jest syte i bardo smaczne.
Spróbujcie bo warto.

Składniki:

1 filet z kurczaka
1 marchewka
1/4 selera
1 cebula
1/2 papryki
1 szklanka ciecierzycy ugotowanej
6 plastrów ananasa w zalewie (zalewa też się przyda)
1/2 pomidorów z puszki
8 suszonych pomidorów
1 1/2 szklanki makaronu
olej, sól, pieprz, bazylia, sos sojowy ciemny, czerwona papryka słodka.

Ja to robię tak:
Filet kroimy w kostkę, przyprawiamy sosem sojowym, papryką i pieprzem.
Odstawiamy na godzinkę. W tym czasie marchewkę i seler kroimy w słupki,
cebulę w piórka, ananasa w kostkę a pomidory i paprykę w paski.
Na patelni rozgrzewamy olej na którym podsmażamy delikatnie cebulę.
Następnie dodajemy do niej kurczaka i paprykę.Smażymy aż mięso się zetnie.
Dodajemy marchewkę i seler, delikatnie solimy, smażymy około 10 minut.
Podlewamy wszystko sokiem z ananasa, dodajemy ciecierzycę i pomidory
z puszki, dusimy około 25 minut. Na kilka minut przed końcem dodajemy
ananasa pokrojonego w kostkę i suszone pomidory.
Przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią.
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu i dodajemy do warzyw.
Wszystko delikatnie mieszamy, można jeszcze dodać zieleninę- szczypiorek i koperek.

Smacznego i na zdrowie.

Sok Grejpfrutowy Domowy

Grejpfrut bogate źródło witaminy C i beta- karotenu, obniża cholesterol
i reguluje ciśnienie. Dostarcza dużo witamin z grupy B oraz potas.
Grejpfruty są ważnym składnikiem diety odchudzające
- mają niewiele kalorii i przyspieszją przemianę materii.
Cynamon przyspiesza przemianę materii, poprawia proces trawienia,
pomaga w pozbyciu się zbędnych kilogramów
Kardamon to przyprawa będącą jedną z najdroższych na świecie.
Działa leczniczo, wspomaga trawienie białka i reguluje pracę układu trawiennego .
Jednym samo zdrowie.
Ja sok przygotowywałam dla Mamusi, choć sama też go bardzo lubię.
Wam też polecam.

Składniki:

3 grejpfruty
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kardamonu

Ja to robię tak:

Grejpfruty umyć, obrać ze skórki zostawiając białą błonkę. Pokroić na mniejsze kawałki,
wrzucić do blendera i razem z cynamonem i kardamonem.
Miksować tak długo aż będzie miał gładką konsystencję.
Sok w zasadzie jest już gotowy. Można do niego dodać nieco cukru jeśli
jest za kwaśny lub dolać nieco wody jeśli chcemy żeby był mniej gęsty.
Sok najlepiej wypić zaraz po przygotowani żeby nie zrobił się gorzki.

Grejpfruty mają wiele właściwości korzystnych dla zdrowia: są bogatym źródłem witamin C i beta-karotenu, dzięki czemu wzmacniają odporność organizmu. Mają zbawienny wpływ na serce, obniżając poziom cholesterolu i regulując ciśnienie. Grejpfruty są też ważnym składnikiem diet odchudzających - mają niewiele kcal i przyspieszają przemianę materii

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/grejpfrut-wlasciwosci-lecznicze-i-odchudzajace-grejpfrutow_40003.html

Grejpfruty mają wiele właściwości korzystnych dla zdrowia: są bogatym źródłem witamin C i beta-karotenu, dzięki czemu wzmacniają odporność organizmu. Mają zbawienny wpływ na serce, obniżając poziom cholesterolu i regulując ciśnienie. Grejpfruty są też ważnym składnikiem diet odchudzających - mają niewiele kcal i przyspieszają przemianę materii

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/grejpfrut-wlasciwosci-lecznicze-i-odchudzajace-grejpfrutow_40003.html

Grejpfruty mają wiele właściwości korzystnych dla zdrowia: są bogatym źródłem witamin C i beta-karotenu, dzięki czemu wzmacniają odporność organizmu. Mają zbawienny wpływ na serce, obniżając poziom cholesterolu i regulując ciśnienie. Grejpfruty są też ważnym składnikiem diet odchudzających - mają niewiele kcal i przyspieszają przemianę materii

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/grejpfrut-wlasciwosci-lecznicze-i-odchudzajace-grejpfrutow_40003.html

Kasza Jęczmnienna z Szynką i Suszonymi Pomidorami

Dzisiaj u mnie coś z serii zdrowo, szybko i przepysznie.
Jak człowiek przychodzi z pracy i ma niewiele czasu na zrobienie obiadu dla głodnego
męża, to przychodzą mu do głowy fajne pomysły.
Oboje byliśmy mile zaskoczeni że wyszło tak pysznie.

Składniki:
1 woreczek kaszy jęczmiennej
1 cebula
200 g szynki z kurczaka
6 suszonych pomidorów
olej, sól, pieprz, zioła ulubione

Ja to robię tak:

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. W tym czasie cebulę pokroić
w piórka,a szynkę i pomidory w paski. Na patelni rozgrzać olej na
którym podsmażamy cebulę. Kiedy będzie lekko zarumieniona dodać szynkę i pomidory.
Chwilę smażyć. Na koniec dodać kaszę,przyprawić i wymieszać.
Danie zdrowe i gotowe w pół godziny.

Panna Cotta w odchudzonej wersji

Pyszny, klasyczny włoski deser dziś u mnie wersji light.
Gotowany na mleku zamiast tłustej śmietanki i miód zamiast cukru.
Do tego owocowy mus. Pyszności.

Składniki:

Panna Cotta
1/2 litra mleka
1 laska wanilii
1 łyżeczka miodu
3 łyżki żelatyny
skórka otarta z połowy cytryny

Mus brzoskwiniowy
6 połówek brzoskwiń z puszki
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki świeżego imbiru

Ja to robię tak:

Panna Cotta: Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.
Dodać do mleka i zagotować.Zdjąć z ognia.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody około 1/4 szklanki.
Kiedy mleko trochę przestygnie dodać miód, skórkę z cytryny i żelatynę.
Wymieszać i przelać do foremek. Kiedy mleko całkiem wystygnie,
wstawić do lodówki najlepiej na kilka godzin.

Mus brzoskwiniowy: zmiksować odcedzone z zalewy brzoskwinie, dodać miód
i imbir. Gotowe.

Aby wyciągnąć deser z foremki należy go na krótką chwilę zanurzyć w gorącej wodzie
i wyłożyć na talerz do góry dnem.

Lekko, pysznie i dietetycznie.